将玉米面和白面放进盆里，倒入适量的开水，搅拌，注意水的用量。
稍微晾凉后，动手揉面。如果水加的过多，可在此步骤再次添加适量的玉米面或白面。
揪下适量的面，在手中拍成圆饼状。然后用刀切成四等份。将所有面团处理完成后，起锅烧热水。烧水期间洗小白菜。
水开后，将所有面皮放入水中，搅拌，防止粘连。并加入少量的盐。
待面皮浮起，最后加入几片小白菜叶即可。