咸鸡

作者： 果果-手作

只要用盐将鸡腌制入味，然后清蒸(或烘烤)，就能做出一道原汁原味的美味佳肴——咸鸡。 越是简单越美味...👏 喜欢口味更丰富的看这(用盐焗粉代替盐即可)👉http://www.xiachufang.com/recipe/101838982/

用料

• 光鸡 1只(2斤)
• 食用盐 20克(约6调味勺)适量调整
• 姜(蒸制前可以放几片姜入鸡腔內)

咸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，滤干水，将盐均匀地抹在鸡的内外，腌制5小时以上。(光鸡重量约2斤，腌了6小时，咸味刚好，不太咸，喜欢浓味的可增加盐量或蒸熟时抹上少许盐)

步骤 2

大火水开上锅蒸25分钟左右，时间看鸡只的大小而定，彻底冷却后斩件食用。(推荐蒸好后冷藏2小时以上，那样鸡皮会更爽滑)。 ☆如果因腌制的时间不足而咸味不够的，可以趁热抹少许盐来增加咸味。

步骤 3

密封好冷藏。

步骤 4

咸鸡~

步骤 5

烤制版更香口~ 200度 烤制50分钟左右至上色满意。

菜谱创建时间：2019-03-09 20:43:55