鲜牛腱子肉可以用清水泡一泡去血水，多清洗几遍。 然后放入凉水中煮沸。去浮沫。
加葱姜也可以放一点料酒。调小火加盖子一直煮大概2个小时左右。用筷子扎一下看看能不能扎透。扎透基本就软懒可以吃了。出锅前放点盐。
青菜煮好备用，面煮好备用，呼好的牛肉切片，再把牛肉汤和以上全部组合到一起。可以微微加一点点酱油。口重的话就再放点盐。可以吃啦！