手擀面（或者任意想吃的面条均可）放入开水中煮至八分熟，捞出放在凉水里备用。
另起一个锅炒香小葱，然后放入蛤蜊炒到开口后加入热水，根据口味加盐，也可以不加。
面从凉水里捞出来，蛤蜊肉单独挑出来，抓一把放在面上，然后浇上刚才煮蛤蜊的汤。
开动！