牛肉什锦燕麦饭

作者： 虫弟-萱姐

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。 煮熟的燕麦饭Ｑ弹有嚼劲，配上牛肉蔬菜丁做一道什锦饭颜值与营养都棒棒的。

用料

• 燕麦米 200克
• 牛里脊肉 150克
• 胡萝卜 一小根
• 红椒 半个
• 玉米 小半根
• 青笋 半根
• 豌豆 50克
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 油 盐 生抽 淀粉 料酒 姜末 糖 适量

牛肉什锦燕麦饭的做法步骤

步骤 1

燕麦米淘洗干净，普通电饭煲提前浸泡三小时，开煮

步骤 2

牛里脊肉洗净切丁，加入姜末、料酒、淀粉、糖、生抽拌匀腌制半小时以上

步骤 3

所有蔬菜切丁、粒备用

步骤 4

鸡蛋打入碗中加盐调匀，不粘锅小火煎，未完全凝固时开始炒成小块

步骤 5

豌豆、胡萝卜不易熟，先煮熟待用，香菇煮一会切丁

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步骤 6

步骤 6

腌好的牛肉

步骤 7

冷锅冷油倒入牛肉，不开火，用筷子拌匀，让牛肉裹上油再开大火炒

步骤 8

炒熟的牛肉盛出备用

步骤 9

洗锅另加油、姜，炒蔬菜丁，先放玉米粒、

步骤 10

再放红椒、香菇、青笋、豌豆胡萝卜，

步骤 11

炒熟之后倒入牛肉加少量盐、生抽炒匀盛出

步骤 12

炒好的牛肉蔬菜丁

步骤 13

与煮熟的燕麦米、鸡蛋一起拌匀即可，色彩漂亮、营养丰富的什锦饭。

步骤 14

这是燕麦米、白米和牛肉粒一起煮的，牛肉易嚼也避免炒时太多的油。

步骤 15

五彩的米饭，看着很有食欲呀！

牛肉什锦燕麦饭的小贴士

1、蔬菜可以任意搭配，省事的话可以选择易熟的蔬菜。 2、蔬菜切小块一些炒出来好看。 3、此方是两人份。 4、也可以换成其它米。 5、孩子吃的话，可以把牛肉和米饭一起煮，更易嚼。

菜谱创建时间：2019-03-09 16:50:52