从面团开始： 小豆蔻莫特拉， 将黄油切成薄片（请使用奶酪切片器）， 将一半面粉混合成一些东西，这样即使在碗里搅拌均匀。 加入剩余的面粉，搅拌成面团。 面团不需要揉捏，只需混合，直到它们一起进行。 盖上盖子或保鲜膜，在室温下静置约1.5小时。
取出面团，然后将边缘朝中心折叠，然后将其转动，使接缝朝下，将其塑造成光滑的面包。 原理与形成圆形面包时的原理相同。 如果需要，可以用面团刮刀。 撒上面粉，盖上保鲜膜，在室温下放置约1.5小时，或在冰箱中放置10小时。
填充：将豆蔻砂浆填充到馅料中并与糖混合。 将约12分升的混合物放在一边（在烘烤前撒在面包上）并将其余部分与黄油混合。 填充物可以有利地在室温下放置，同时面团发酵，然后更容易从面团上取出。
在面粉烤盘上捡起面团，然后用手将其推出。 将面团擀成约70 x 40厘米的长方形。
填充，尽可能平滑，一直到边缘。
将面团首先从一侧折叠三分之一，然后从另一侧折叠三分之一。 转动面团，使开口朝两侧稍微滚出面团。
用尖刺或刀切割1-2厘米宽的条带。 条带重约50克，或稍大的可重75克。
扭曲成一个发髻。 将小圆面包放在带烘焙纸的盘子上。 撒上糖和豆蔻混合。 用背巾盖住盘子，让小圆面包发酵，直到它们的大小几乎翻倍，1 1/2 - 2小时。
提前30分钟预热烤箱，250。
将水和糖混合在一个小平底锅里。 将香草棒纵向分开，刮掉种子，将它们和棒放在盘中。 将糖浆煮沸然后放在一边。
将小圆面包放在烤箱中间，直到它们颜色很好，大约10分钟。 取出面包，立即用糖浆刷。