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马兰头拌臭干

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作者: 12-b-俊爸
春天来了,马兰头上市了,把传统的马兰头拌香干换成臭干,香臭搭配,口感更加独特!

用料

马兰头拌臭干的做法步骤

步骤 1

马兰头洗净,沥干水分。

步骤 2

马兰头在开水里焯一下,焯的时候滴几滴食用油和少许盐。沥干水分,切碎。

步骤 3

将臭干切成小丁。用的是宣城的水阳干子,淘宝能买到。

步骤 4

先用盐、糖将马兰头拌一下,再加入臭干。

步骤 5

继续加入生抽、胡椒粉和香油拌匀。

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步骤 6
步骤 6

用容器压实,倒扣在盘中。家里没有成型的容器,凑合看吧。

马兰头拌臭干的小贴士

马兰头焯水加入食用油和盐,可以使蔬菜碧绿不发黄。 焯完水,可以用手拧一下马兰头,去除多余水分。 因为臭干本身有咸味,所以盐不能多,先用盐、糖拌马兰头就是这个意思。

菜谱创建时间:2019-03-09 09:59:04
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