豆浆红枣软欧

作者： 三分甜三块钱

用料

• 高筋面粉 500克
• 豆浆 220克
• 红枣肉 60克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 糖 50克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 40克

豆浆红枣软欧的做法步骤

步骤 1

红枣豆浆混合打成红枣豆浆，不要过滤掉红枣。

步骤 2

预留10克红枣豆浆水分，除去黄油意外的食材全部揉面机开二档搅拌均匀10分钟，搅拌均匀打开看看面如果硬把后面的10克预留液体全部倒进去，不硬就千万别加了，因为后面还要加黄油。面粉吸水性不一样，所以酌情添加。再开四档搅拌15分钟

步骤 3

加入40克黄油四档继续搅拌，黄油混合均匀，把机器档位调到八档快速搅拌，我是佳麦厨师机，10个档位，所以八档已经很快了。

步骤 4

面团揉至扩展阶段，这种膜我今本就不再揉了

步骤 5

拿出来醒发30分钟，天热了这个30分钟差不多就可以。

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步骤 6

步骤 6

按自己的模具分成几份就好，我用的是10cm做戚风蛋糕的模具做的，所以我分了四大份

步骤 7

把每一份搓成长条

步骤 8

切成你想要的等份，我一条切14份

步骤 9

揉成小圆球，一层七个，最上面那层要把圆球摆在最下面那层两个圆球之间，其实就是错位码放

步骤 10

我做了四个小模具

步骤 11

发酵一个小时

步骤 12

基本一个小时的状态。

步骤 13

烤箱预热10分钟，就可以开始考了。上下火175度40度，根据自己家的烤箱调节温度时间

步骤 14

凉凉带余温就可以脱模了

步骤 15

其实是老公生日，做了个蛋糕造型的面包就当蛋糕吧。

步骤 16

跟我说一定不要不要做蛋糕不爱吃，那好吧就是面包当蛋糕。

步骤 17

起初学烘焙就是因为爸爸有糖尿病，老公爱吃面包，所以这两年做面包比较勤快些。2019年第二次开烤箱。俩人不求有多少财富，但求俩人能平安健康的携手走完余生

菜谱创建时间：2019-03-09 00:40:30