回锅肉（吃不腻版）

作者： 手机用户9163_98dw

用料

• 五花肉 300克
• 蒜苗 1根
• 大青椒 1个
• 红椒 1个
• 食用油 少许
• 生抽 1勺
• 豆瓣 1勺
• 豆鼓 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 姜片 少许

回锅肉（吃不腻版）的做法步骤

步骤 1

300克五花肉洗净，冷水下锅淹过五花肉

步骤 2

盖上盖子煮约20多分钟捞起

步骤 3

捞起后过下凉水降温切片备用

步骤 4

1根蒜末切段、1个青椒切片、1个红椒切片

步骤 5

调味准备

展开全部

步骤 6

步骤 6

少量的食用油

步骤 7

五花肉和姜片一起下锅

步骤 8

大火炒约1分多钟变点焦黄即可

步骤 9

放豆瓣大火炒约30秒出红油

步骤 10

放料酒和老抽大火炒约10秒

步骤 11

放豆鼓大火炒约10秒 ，豆鼓本来有盐味这个时候放也比较合适

步骤 12

放青红椒蒜苗大火1分钟内炒断生

步骤 13

放白糖炒均起锅

步骤 14

百度搜索：美食小罗（第一视角做菜视频让你一看就会)

回锅肉（吃不腻版）的小贴士

《小总结》 炒五花肉时放极少的油能润锅防止肉粘锅即可， 这里我放的生抽，如果喜欢颜色深也可以放老抽。 百度搜索：美食小罗（第一视角做菜视频让你一看就会)

菜谱创建时间：2019-03-08 22:59:05