青瓜和尖椒洗净斜切备用。
锅中放入冷水和花螺，煮几分钟直到把花螺煮熟为止，将花螺捞起。
提前装备好大红袍火锅料，郫县豆瓣酱，
锅中放入适量油，放入姜片、蒜片，郫县豆瓣酱，大红袍适量，翻炒出香味。
加入花螺翻炒片刻。
倒入较多花雕酒，没过花螺。加适量糖和盐煮一会儿。
放入切好的青瓜和尖椒，稍微煮三四分钟。
盛盘，完成！