独家红烧牛肉面

作者： 晴颜M

以前在台湾上学一年，最喜欢吃的红烧牛肉面，番茄牛肉面，回大陆后特别怀念，然后自己捣鼓了综合版的牛肉面。

用料

• 牛肉 800克
• 西红柿 2个
• 面条 500克
• 青菜 2颗
• 冰糖 15
• 生抽 适量
• 洋葱 1个
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 香叶 适量
• 陈皮 适量

独家红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

把所有需要的材料准备齐全，牛肉，洋葱，西红柿，胡萝卜，青菜，面条，香料冰糖，生抽料酒。

步骤 2

把牛肉切块，最好选择牛腱子，半筋半肉的最好吃，我喜欢块的口感，当时你切片也行啦

步骤 3

冷水将牛肉下锅，开小火慢慢煮至微微沸腾，把牛肉血水泡焯掉，然后洗干净。

步骤 4

趁着焯牛肉的时间，把配菜切好备用

步骤 5

起锅烧热油，把香料和冰糖下锅炒到满屋飘香……

步骤 6

下牛肉块继续翻炒，炒至快熟了，然后加入胡萝卜🥕

步骤 7

继续炒啊炒啊炒，炒2-3分钟

步骤 8

加入生抽料酒，继续翻炒，然后加入适量水，倒高压锅里炖45分钟，因为我是切块的，所以用高压锅比较容易炖烂。

步骤 9

45分钟后，起锅烧油，把西红柿洋葱倒入翻炒，炒到差不多熟了后倒入高压锅里开盖煮沸，一锅鲜中带酸甜的浓浓牛肉汤就熬好了。

步骤 10

然后把水烧开下面条，煮沸3分钟左右捞出来放面碗里，再烫颗青菜🥬

步骤 11

浇上香喷喷的牛肉汤和大块的牛肉，敞开肚子吃吧😄

独家红烧牛肉面的小贴士

如有不懂微信492862234，欢迎来扰

菜谱创建时间：2019-03-08 17:52:08