准备食材。洋葱切片，胡萝卜去皮切片，羊肉（卷），鸡蛋洗净备用。
胡萝卜、洋葱、羊肉热水入锅煮软，羊肉变色就捞出，以免煮老。洋葱煮软后会有筋膜脱落，撕掉丢弃。
将煮软后的洋葱、胡萝卜、羊肉剁碎或搅拌棒打碎，倒入鸡蛋液，充分拌匀。
加入两小勺面粉，图上面粉量大概1/4勺。充分拌匀搅成糊状。
平底锅加热，水分消失后倒入少许亚麻籽油润锅，随后立即倒入面糊，小火慢煎。一两分钟后底面凝固变黄，小心翻面继续煎，两三分钟后关火，借锅的余温再稍微煎一下即可出锅。
出锅，切条状，装碗。蛋饼松软易嚼，很适合婴幼儿。
1. 蔬菜煮软容易剁碎，口感也好，特别是胡萝卜。 2.亚麻籽油可以换成其他食用油。少许，不要多，因为羊肉卷里本身含有不少油脂。 3.面粉不要着急放，菜泥与蛋液搅匀后再加面粉，不然不容易拌匀。 4.火一定要小，不然容易煎糊，特别是第一次做。 5.一岁以下宝宝不要加盐。 6.胡萝卜和洋葱是羊肉的好搭档，去腥膻，有营养。