藕切薄片泡凉水里备用。 记得藕片不要焯水，焯水后再炒就不脆了。
油热后倒入两小勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入蒜苗、大蒜、和青椒翻炒至出香味。
把藕片沥干水，倒入锅中把藕片翻炒一会。
然后加一勺白糖。 相信我！不会又甜又辣怪怪的，你值得一试！
快熟时候倒入一点生抽翻炒一下就OK啦。感觉差不多熟了就出锅，炒的太久或者再加水炒就不脆啦。
不会太辣 又有香辣味 藕片还咔咔脆 简直了 好吃！
藕片不用焯水 也不要炒的时候怕不熟加水炒 脆脆的才好吃嘛！ 还有，放了郫县豆瓣酱了，就不用放盐啦。