养生四物糕

作者： 轩嫣麻咪

妈妈最近掉发严重，听说吃四物糕头发长的特别快，于是我就开始做了，做了有4、5次了吧，吃过的人都说好吃😋，四物糕与芝麻糖不同，这个并不甜，只用了少量红糖和麦芽糖粘合各种材料，香香的，大家可以试一试！因为做四物糕我还爱上了剥核桃，每一颗核桃仁都是我亲手剥的呀

用料

• 熟黑芝麻 200克
• 核桃仁 150克
• 红枣肉 125克
• 枸杞 25克
• 红糖 50克
• 清水 60克
• 麦芽糖 55克

养生四物糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，记得还有红糖和麦芽糖

步骤 2

剥核桃，记得半片核桃仁再从中间掰成两半，也就是要一个核桃的4分之1大小

步骤 3

枣去核，我用的灰枣，切开后大小正合适

步骤 4

枸杞洗干净和枣放在一起备用，我说的枣125克是去核后的纯肉

步骤 5

在干锅上翻炒一下核桃，最小火，炒出香味就好，不要放油也不要炒火大呦

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后开始熬糖。60克水+50克红糖+55克麦芽糖，麦芽糖简直无法称重，我是用吃饭勺子挖了两勺，之后称了称瓶子，大概减少了5、60克，糖要熬到位，我是一直搅拌的，出现这样的小气泡后试一试，感觉粘稠了，最后两滴滴下去很慢，勺子上会挂上糖有一层糖膜就差不多了，糖很关键，一定要熬到位，我没有计时，但绝不是三两分钟就能搞定的

步骤 7

糖熬的差不多了就放入红枣、核桃和枸杞，让食材均匀的沾上糖，操作这一步记得一定是用最小的火，尽量把糖都粘在这些食物上，最后再放黑芝麻搅拌均匀就可以了，关火。

步骤 8

放到模具里压实！必须压的特别结实！不然会散架的！我都是用手和擀面杖压了又压！你没有模具也没关系，找个差不多的盒子，或者方形的蛋糕模具也行，总之自己开动脑筋想想办法吧！

步骤 9

我用的牛轧糖模具，糖还微热的时候扣出来，切块就行了。记得要有些温度，用快刀切，刀越快切的越规整

步骤 10

切好啦

步骤 11

凉凉，就是放凉了再包装

步骤 12

我自己买的袋和封口器，100个袋5.8元，封口器14.8元

步骤 13

包装

步骤 14

还是包装，我觉得密封更易于保存

步骤 15

漂亮吧

步骤 16

封好盒的都是送人的，自己吃就很随意，没这么麻烦了

步骤 17

祝大家成功！

养生四物糕的小贴士

之前有厨友反应糖太少了，粘合不了，我做过几次都是没问题的，虽然糖要熬一会儿，但也不用熬到特别少，勺子上有糖膜，最后两滴滴下来很慢就行了！如果你的糖熬少了食材没粘住也别惊慌，再熬点糖把食材回锅重新粘合就行了！如果你熬的糖多了有富裕，就再加点料进去，一样没问题！祝大家成功呦～

菜谱创建时间：2019-03-08 17:04:29