随意披萨

作者： AnAn安

家庭版披萨最基础的就是饼底，上面的料随便放，喜欢什么放什么，所以我把饼底的方子写下来。 这个量可以做一个厚底的8寸，或者两个薄底的8寸，我一般都用烤盘，一次正好一个的量，不会太薄，也不会太厚。

用料

• 面粉 150克
• 温水 90克
• 酵母 3克
• 油 15克
• 盐 3克
• 糖 8克

随意披萨的做法步骤

步骤 1

将酵母倒入温水中，搅拌至融化（水温36度左右，手指感觉有一点点温度即可，不可过烫，过烫会杀死酵母）

步骤 2

将所有材料搅拌到一起，搅拌成絮状，揉成团，反复揉捏至表面光滑不粘手。放到盆中盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 3

发酵至2-2.5倍就可以了，可以用手指沾取适量面粉在面团中戳一个洞，不回缩，不塌陷。然后就可以取出面团稍稍排气，再盖保鲜膜醒发十分钟左右。

步骤 4

擀成方的长的圆的都可以，放在烤盘上，如果烤盘不防沾就涂点油，适当拉扯一下整理成型。

步骤 5

面饼上用叉子扎孔，手懒的不扎也可以（我就不扎😂），之后涂上一层披萨酱或是番茄酱，随自己口味，接下来就把自己喜欢吃的配料放上去，在最上面一层放上芝士。烤箱上下200度预热10分钟（我一般都下边比上边低几度），中层烤20分钟左右就可以

步骤 6

最后一步最重要，拿出来吃就可以了😋

菜谱创建时间：2019-03-08 16:09:21