一次发酵全麦迷你素土司（玉米油版•300g）

作者： merisia

个人记录 糊顶，5min盖锡纸 组织略粗糙，不拉丝，不知道是不是全麦粉的原因 好吃，湿润柔软

用料

• 木糖醇 8克
• 鸡蛋 15g
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 120克
• 全麦粉 40g
• 蜂蜜 20克
• 奶粉 3克
• 冰水 70克
• 玉米油 15克

一次发酵全麦迷你素土司（玉米油版•300g）的做法步骤

步骤 1

先液体再粉类放入面包机桶，揉面45min左右出手套膜（开盖揉面，中间用手沾水轻拍在面团表面，20min后最好冷藏）

步骤 2

取出面团，分割成四份，滚圆，盖保鲜膜醒10min

步骤 3

醒好后擀成椭圆形，反面，卷起，再次醒10min

步骤 4

醒好后擀成规则长条，卷起，放入土司模具（尽量擀长，宽度均匀）

步骤 5

不盖盖，放入烤箱中层，烤盘中倒热水，发酵至9.5分满

展开全部

步骤 6

步骤 6

盖上盖子，烤箱135℃20min

菜谱创建时间：2019-03-08 15:28:31