花生用清水洗干净，然后浸泡一会，沥干水。
煮开水，放点料酒进去可以去腥，然后放猪脚进去焯水，大概2分钟后捞出即可。
热锅下油，放姜片，再下猪脚翻炒一会，再把花生倒下去一起炒。
加入水，水量与肉持平，加入盐🧂，老抽，生抽，料酒，翻炒一下，盖上锅盖焖40分钟左右，中途开盖翻炒一下。
最后下一点冰糖，翻炒均匀，收汁，即可出锅。