鲜虾去壳，去虾线
虾仁剁成虾滑， 加入淀粉，盐，一点美味鲜酱油， 搅拌成糊状
锅里放水，烧开，放入冬瓜、金针菇，煮熟， 水再次开的时候，用小勺一勺一勺的将虾滑糊放入锅中，煮到虾滑浮起。 打入一个鸡蛋花， 放入盐调味， 熟透，出锅。