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简易翻糖版蛋糕

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作者: 亲亲唇
前两天小宝贝生日,我在生日前几天就开始一直构思该做个什么样的蛋糕呢!?最后决定做个意式奶油霜和翻糖的结合蛋糕。参考了网络的图片结合了自己的一些想法,于是这个在彩虹🌈之上钓星星的独角兽蛋糕就产生了!我做的是双层海绵蛋糕,大家可以做一层就好,双层工作量真的太大了。因为带娃,我七拼八凑的花了两天时间才完成。翻糖部分更新了详细步骤。

用料

简易翻糖版蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先先把蛋糕抹好奶油霜,接着开始制作翻糖部分。把棉花糖,水,黄油,玉米糖浆放入碗里稍微搅拌均匀后放入微波炉打一分钟,拿出来用刮刀把融化的棉花糖搅拌均匀(也可以隔水融化,只要棉花糖完全融化就好)图片里的是我做剩的材料.

步骤 2

棉花糖稍微冷却后倒入大部分糖粉搅拌成团(预留一部分,视情况添加)倒出来,在硅胶垫上抹点白油或糖粉,手上也抹点白油,开始逐量添加剩余糖粉把白油揉进糖团防粘防干,揉到糖团不粘手。(最佳状态两手拉断糖团查看,拉断部分有尖头,段口可以拉出5厘米左右就OK了。如果拉开很长,就继续添加糖粉。取部分翻糖加入色素揉匀备用。

步骤 3

开始造型部分:取两份白色翻糖各30克,加入适量太诺粉。(太诺粉越多,翻糖干的越快)手上和垫子上抹点白油防粘,将翻糖揉成两个圆球。一个用来做头部,一个用来做身体部分。

步骤 4

将其中一个圆球用双手搓成上面小下面大的形状做身体部分。另外一个圆球备用做头部。手势如图

步骤 5

身体部分形状如图,在中间插入牙签,用来连接头部。

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步骤 6
步骤 6

取6克翻糖加适量太诺粉先搓圆,再用指头放中间搓成中间细,两边粗的形状做腿部。将中间切开,就变成两条腿了。

步骤 7

再将连接身体处,斜切一刀。

步骤 8

将腿部与身体用胶水结合,如果怕掉,可以用牙签插入。

步骤 9

再将另外一个圆球加适量太诺粉后,用手指搓成头部形状,手势如图

步骤 10

再稍微整理一下细节,头部完成形状如图。

步骤 11

将身体与头部连接处涂点可食用胶,或水。将头部固定住。用球状翻糖工具弄出眼窝

步骤 12

再取一点点翻糖做鼻孔,用工具压住。

步骤 13

做两个小黑球眼镜,用水或食用胶水粘住。

步骤 14

再取红,澄,黄,绿,蓝,紫翻糖加适量太诺粉后,搓成条状做头发

步骤 15

接着做耳朵部分,取一点白翻糖,揉圆压扁。再粘上粉色翻糖后,中间切开。

步骤 16

用手整形成耳朵粘上。

步骤 17

接着做一个小圆锥体做独角。

步骤 18

再取6克白色翻糖,按照做脚的方法,做出两个手。

步骤 19

接着做钓鱼杆,取一个牙签,一头绑着棉绳。用黄色翻糖包住。插入两手间的身体部分。插入的牙签上抹些胶水,这样比较牢固。

步骤 20

另外一头绳子埋入黄色翻糖中后,搓好翻糖压平。用星形模具压出星星。

步骤 21

再搓红,澄,黄,绿,蓝,紫细条做成尾巴固定在后面。

步骤 22

最后将手脚,独角和星星涂上金粉,脸部涂点腮红。独角兽就完成啦。

步骤 23

接着取白色翻糖加太诺粉后杠平,用云朵模具压出,画上各式表情,涂上腮红。可爱的云朵造型完成

步骤 24

再用黄色翻糖杠平后,用星星模具压出星星适量。一部分用来粘在蛋糕表面,一部分擦入牙签或竹签,用来插入蛋糕。用来插入蛋糕的星星表面涂上金粉。

步骤 25

接着做彩虹🌈,取红,澄,黄,绿,蓝,紫翻糖加适量太诺粉搓圆后搓成一样粗细的长条,绕在模具上,每层间涂上水或胶水。再在底部插上牙签。等干了后,再移开模具。这时候彩虹才定型。

步骤 26

再取适量白色翻糖加太诺粉搓成不同大小的圆球。用来做彩虹边上的云团。

步骤 27

最后再做个2岁的标志,还有生日快乐和名字的字母还有用珠链模具做底部围边后,就可以开始装饰蛋糕啦!珰珰铛。。。。做完后非常有成就感😄

步骤 28

即使吃完了蛋糕,独角兽还是可以当装饰哒!哈哈,我的花盆是不是更漂亮了?

步骤 29

再来一张双胞胎照片。

简易翻糖版蛋糕的小贴士

金粉如果无法上色的话,用高度白酒调开涂上。翻糖蛋糕,摸面奶油一定要用奶油霜,不可以用淡奶油,不然翻糖会潮湿。做好的翻糖用密封袋装好后,再放入密封盒子里,可以保存2个月(有人说六个月)但是我感觉还是不要太久。全翻糖蛋糕不可以放冰箱保存,这样拿出来翻糖会潮湿变软。防粘的方法就是在手上涂上白油,又可以防干。翻糖一定要够软,才有延展性,才可以覆盖蛋糕表面。做任何造型的时候都必须先揉圆再塑形,这样做出来的造型才不会出现裂痕!!!如果是整个糖团上同色的话,就把色素滴在棉花糖加热那一步搅拌均匀,这样可以省点力气揉。

菜谱创建时间:2019-03-08 11:41:01
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