西红柿炖牛腩

作者： 面食为主

孩子喜欢吃西红柿炖牛腩，今天就去超市买了点牛腩。

用料

• 牛腩 500克
• 姜 一块
• 西红柿 3个
• 大蒜 6瓣
• 糖 一勺
• 老抽 1/2勺
• 生抽 一勺
• 啤酒 1/2瓶
• 盐 少许克
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 一勺
• 干辣椒 1个

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

部分食材

步骤 2

把牛腩切成滚刀，葱姜蒜切好！

步骤 3

冷水下锅，放入葱姜蒜，辣椒1个，料酒一勺！

步骤 4

开锅2-3分钟捞出来，冲洗干净！

步骤 5

用小勺把西红柿皮刮去！

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步骤 6

步骤 6

锅里放少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入葱姜蒜翻炒！

步骤 7

把西红柿倒入锅内炒出浓汤！再放牛腩翻炒，再放老抽1/2，生抽1勺，糖1勺，啤酒1/2瓶

步骤 8

另起砂锅，大火开锅后5分钟，转入小火慢炖2小时，用砂锅炖出来酥烂，并且汤汁浓厚！

步骤 9

孩子不喜欢放葱花或者香菜，所以出锅就什么也没放！

步骤 10

吃一口入口即化！

西红柿炖牛腩的小贴士

首先我采用砂锅，这样可以炖的酥烂！不会耗掉很多汤汁！ 炖牛腩我喜欢放啤酒，去腥味又提鲜！

菜谱创建时间：2019-03-08 09:24:09