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香煎龙利鱼

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作者: 嗜甜豆儿
龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。鱼肉含有高达18%-20%含量的蛋白质,比肉、禽、蛋、奶的含量都高,而且鱼油中的DHA 对脑发育也极为有利,从给孩子添加辅食起它就是妈妈们的首选。 搭配香蒜沙拉酱一起吃,蒜,香草,柠檬还有鱼肉的鲜美完美融合,口感丰富做法也很简单。刚出锅的鱼块外脆里嫩,焦鱼扑鼻。

用料

香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

1、龙利鱼洗净擦干,用厨房纸吸掉表面多余水份。 2、斜切成宽度一致的块状。 3、放入盆中加盐。 4、加入料酒,黑胡椒粉搅拌均匀腌制1个小时。 5、 腌好的鱼块中倒入橄榄油拌匀。 6、放在生粉中让鱼块表面均匀粘一层。 7、炸锅提前10分钟预热200度,将鱼块放入炸篮中。 8、炸10分钟后刷一层生抽油汁(生抽与橄榄油1:1)翻面再刷一层后继续200度炸10分钟。 9、趁炸鱼的时间把香蒜沙拉酱备好,炸好出锅的鱼块外脆里嫩,趁热吃吧

菜谱创建时间:2019-03-08 09:23:14
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