猪肋排和鸡翅提前一晚解冻，放冷藏
热锅冷油，葱姜蒜爆香，排骨和鸡翅下锅加入糖、排草和黑胡椒煸炒2分钟，再加干红、鱼露炖煮15分钟（最后三四分钟大火收汁，记得看着火候）
这款肋排很嫩，炖煮15分钟足矣，出锅摆盘的时候可以再撒葱花、芝麻或者欧芹点缀。