韩国杂酱面

作者： 了不起的小丽

方子的用料都精确到了克，用心做，就不会出错，保证好吃😋，方子可以出8到9人份，做多了没关系，放冷藏随用随取。

用料

• 韩国春酱一盒，五花肉500克，白砂糖50克，食用油适量，洋葱1头，蒜半头，盐2克，鸡腿菇2个。腌肉用：生抽15克，盐2克，糖5克，料酒10克

韩国杂酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小丁，用生抽15克，糖5克，料酒10克，盐2克腌制几个小时，冰箱过夜入味更好。

步骤 2

如图，2个鸡腿菇切丁，洋葱1个切丁，蒜半头切末。

步骤 3

准备好春酱，第一步先炒酱。

步骤 4

热锅凉油，油多放点，是平时炒菜的双倍。倒入春酱，⚠️注意小火慢慢把酱炒开。

步骤 5

加入50克白糖，炒融化，仍然小火！

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步骤 6

步骤 6

炒大概2分钟，盛出备用。

步骤 7

洗锅，先把锅烧热，加入少量油，油不需要太多，五花肉会出油。加入五花肉，⚠️中火慢慢把五花肉的油炒出来！这样肉才香。

步骤 8

把肉拨到锅的一边，把油露出来，加入蒜末和洋葱炒出香味。

步骤 9

再加入鸡腿菇，翻炒上色。

步骤 10

加入炒好的春酱，慢慢翻炒上色。

步骤 11

炒到这个程度。

步骤 12

加入热水，水的量可以稍微多点，可以把肉炖烂一点，盖盖大火烧开，中小火慢炖15-20分钟，期间要搅拌几次以免糊锅。

步骤 13

最后开盖再收汁。

步骤 14

光线实在太暗了，哈哈😄～就这样，浓稠即可！最后加入2-3克盐，自己尝一下，是咸甜适中的口感。

步骤 15

放入可以密封的容器，一次吃不完，冷藏一周没问题👌，吃的时候加入自己爱吃的蔬菜🥬，面建议用粗的棍棍面哦～

菜谱创建时间：2019-03-08 00:44:04