红烧鸭翅

作者： 猫奴0788_bp3j

做为吃货，老去买零食，荷包有点着不住我的任性，与其花老贵的钱不如花一半的钱来过了嘴瘾又节省了开支，还练了厨艺，一举几得的事何乐而不为呢……关键的问题在于简单，在外面一斤鸭翅起码也要28元一斤吧，在这11元一斤，总成本也就15元，是不是很划算呀🤗🤗

用料

• 鸭翅 1斤
• 干辣椒 1把
• 老抽 3勺
• 冰糖 10克
• 盐 少许
• 生抽 3勺
• 姜 1个
• 辣鲜露 2勺
• 十三香 1勺
• 花椒 多些一把也行
• 大葱 1根

红烧鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅买来洗干净，把毛去掉，在鸭翅上划两刀好入味，焯水捞出洗干净上面的泡沫。

步骤 2

锅里放少许油化开冰糖，这时是制糖色，注意别把糖制糊了，要不然会有一股苦味，用小火，接着把花椒，姜和鸭翅一起入锅爆炒一下后加水炖。并把所剩的调味料全部倒进去。大火煮沸后转小火炖至软糯收汁即可。中途可加水，要加加热水。差不多要40多分钟，也可根据自己需要增减时间。

步骤 3

收汁后捞出就这样了，是不是非常简单，如果是卤的话，还先要制卤水而且要的东西也多，麻烦😡

菜谱创建时间：2019-03-07 23:02:02