做这个焖走地鸡只需要翻动一次锅里的鸡。 1，鸡洗干净励干水。 放入盐，油，少许酱油 2.放点油在锅，把鸡平铺在锅里，千万不能翻动，淋半碗水，一直煮到微微出油，然后开盖翻动一次。继续煮到收汁就可以啦。保持鸡肉的鲜味，调味料越少越能吃出鲜味。