鸡蛋香菇腊肉丁炒饭

作者： 大厨绵羊君

用料

• 腊肉 50克左右
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 1-2个
• 鲜香菇 3-4朵
• 葱 2根
• 鲜辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 香菜（自选） 2～4棵

鸡蛋香菇腊肉丁炒饭的做法步骤

步骤 1

这个洋葱头放在我冰箱里好久好久，春节前发现它竟然在我阴冷的冰箱里发芽了，感动于它的顽强生命力，所以把它放在我的水仙花边给水培了，长得不错，绿油油的，随吃随摘，不用担心腐坏，摘4根叶子当香料

步骤 2

青椒一个，切丁；香菜4棵，切小段。

步骤 3

香菇切丁，洋葱叶切段，备用。

步骤 4

打2个鸡蛋

步骤 5

可以加点葱香菜，然后也可以加点生抽和料酒，打散

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步骤 6

步骤 6

热锅加菜油，然后下蛋液，翻炒

步骤 7

用锅铲边炒边打成小粒，出锅备用

步骤 8

准备腊肉和香肠

步骤 9

腊肉和香肠切丁，以上2步是放在前面的，刚刚顺序弄错了，忘了上传

步骤 10

热锅下油，煎腊肉丁

步骤 11

腊肉丁煎出油后，下冷饭翻炒，使饭粒炒散炒面均匀覆盖油汁

步骤 12

下香菇丁，香菇含水量多，煸炒后会出很多水分

步骤 13

加生抽，味精，盐调味

步骤 14

加之前准备好的炒蛋，继续翻炒至锅饭粒打散，锅有点冒青烟的感觉

步骤 15

然后加各种香料，葱叶，香菜，辣椒，如果你不喜欢可以不加哦。多加点蔬菜是好的，这样饭的相对量就少了，就不会胖了哟……还可以留半碗明早当早饭，省时省力

步骤 16

继续翻炒2分钟

步骤 17

出锅！当当当～开饭了

菜谱创建时间：2019-03-07 21:10:29