红糖奶油吐司

作者： 山竹味的竹子

一个450g模具的量 想做爆炸头的吐司可以把水量减少

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 淡奶油 60克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 60克
• 盐 3克
• 酵母 3-5克
• 黄油 20克

红糖奶油吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所以东西加入打面缸，盐和糖不要直接接触酵母。

步骤 2

不建议手揉，因为很黏，差不多成团的时候我们分多次加入软化的黄油。

步骤 3

越打越不粘

步骤 4

打至完全扩展

步骤 5

盖湿毛巾放到温暖的地方发到面团的2倍大，手指粘粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩。

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步骤 6

步骤 6

取出面团轻拍排气，平均分成3分滚圆，松弛10分钟。

步骤 7

擀成一个长长的饼，撒上红糖。

步骤 8

卷起来

步骤 9

三条像图片一样捏起来

步骤 10

编个麻花辫

步骤 11

放入模具，放到温暖的地方发酵。

步骤 12

发到满模之后烤箱预热180度烘烤40分钟。烤完直接脱模

菜谱创建时间：2019-03-07 18:40:11