1. 用盐把柚子皮表面搓洗干净。
2. 划十字花刀把柚子皮剥下来。用刀把白色瓤刮干净，瓤很苦，刮的越干净越好。然后把柚子皮切细丝（越细越好）。
3. 将切好的柚子皮用盐水浸泡一小时，泡好的柚子皮下锅煮10分钟，再换水加80克冰糖煮10分钟，捞出备用。
4. 把柚子肉，剥成小小的块块，白膜和籽都要去干净，3斤大的柚子放入250g白砂糖腌半小时。
5. 腌好的柚子肉和柚子皮，加200ml清水，200g冰糖小火熬煮40分钟，熬到水分慢慢收干，加入250ml蜂蜜，搅拌均匀。
6. 盛到干净的容器中，冷藏三天左右，冲水会更甜一些哦~
⚠️一定要晾到温热状态再加蜂蜜，避免破坏蜂蜜的营养。也不可以完全晾凉。 ⚠️不苦的㊙️诀： ✅柚子皮的白瓤一定要去干净，柚子皮丝切得越细越好。 ✅柚子皮多泡水、多煮水，可以把苦味泡出去。 ✅做好后冰箱冷藏最少放置3天再喝。