河南小吃杏仁茶（莲子粥）

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

河南开封的小吃，我们这边很常见，女孩子都爱喝，冬天来一大杯，热乎乎的，超级暖！下厨房竟然没有，补一个。

用料

• 藕粉 适量
• 蜂蜜 少许
• 熟花生 几颗
• 熟大杏仁 几颗
• 山楂糕 少许
• 葡萄干（蔓越莓干） 少许
• 黑芝麻 少许
• 滚烫的开水 适量
• 凉开水 少许

河南小吃杏仁茶（莲子粥）的做法步骤

步骤 1

花生，杏仁，山楂糕，葡萄干都切碎，不用太碎，有颗粒更香。

步骤 2

碗中加入适量藕粉，先用少许凉开水搅拌开，注意别太稠，但也别放太多凉水，就像搅拌水淀粉一样，搅匀，别沉淀分层，但也别搅不动，藕粉成为乳白色的藕粉溶液。

步骤 3

在搅匀的藕粉中加入适量滚烫的开水，边加边搅拌，直到藕粉溶液都变成透明糊状为止。

步骤 4

冲好的藕粉糊加入蜂蜜搅拌均匀后，再加入切好的花生，杏仁，山楂糕，葡萄干和黑芝麻，搅拌均匀即可。

步骤 5

撒点干桂花味道更丰富。

河南小吃杏仁茶（莲子粥）的小贴士

喜欢甜的也可以加白砂糖，味道也好。配料可以根据自己爱好来，但花生和山楂糕建议一定要放，而且要切细碎，因为山楂糕会融在里面一部分，味道会很好。

菜谱创建时间：2019-03-07 00:17:27