一种馄饨，四种包法，n?种烹制方式，一次包好，美味一周不重样~

作者： 食饱聚好

今天的主题——馄饨，这个小玩意儿各地都有，名字却各不相同，四川人叫它“抄手”，广东人叫它“云吞”，上海人则叫它“馄饨”，想来应该还是略有不同吧~ 四川人把“抄手”煮完，淋上红油蘸料；广东人在“云吞”里包上一只虾，加上竹升面，就煮出一碗云吞面；上海人则把“馄饨”进行大小区分，高汤煮开，加上蛋皮、青葱，撒上胡椒粉，早起的早晨来一碗，甚好。 恩，这是个惹人喜爱的，好吃的玩意儿。最近Fanty特地琢磨了一番，就想整出点好看又好吃的模样，然后变着法儿地吃上几天，想想都美，这样，我就不用纠结“下顿吃什么”了。 一种肉馅，四种包法，做好放冰箱，想怎么吃就怎么吃，一个星期都可以不重样↓↓↓ 试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~ 更多菜谱首发在个人微信公众号：食饱聚好，欢迎关注、交流。

用料

• 猪腿肉 300g
• 生姜 适量
• 香芹 1把
• 干香菇 1把
• 黑木耳 1小把
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 1调料勺
• 糖 适量
• 食用油 1勺
• 凉开水 适量
• 馄饨皮 适量

一种馄饨，四种包法，n?种烹制方式，一次包好，美味一周不重样~的做法步骤

步骤 1

猪腿肉剁成细馅，干香菇、黑木耳泡发后切小粒，香芹取筋切小粒，生姜剁细，备用。

步骤 2

猪肉馅加入生姜末、盐、糖、蚝油、胡椒粉搅拌均匀后，少量多次加入凉开水搅拌至肉馅产生粘性，然后再加入香菇粒、木耳粒，香芹粒，适量食用油，再次搅拌均匀，备用。 ▶做好的肉馅静置半小时，方便入味。

步骤 3

包法一：元宝1 肉馅放在中间，然后对角线对折（像我偏一点的方向折，出来的馄饨会有三个页瓣，如果重叠对折就是两个瓣），然后在重叠的边上抹点清水，再反方向把两个小角黏合在一起。

步骤 4

包法二：元宝2 肉馅放在中间，然后两边对折，在重叠的边上抹点清水，再反方向把两个小角黏合在一起。

步骤 5

包法三：元宝3 肉馅放在一边的边部，垒成小长条，然后卷起，末端沾水，再反方向把两个小角黏合在一起。

展开全部

步骤 6

步骤 6

包法四：小金鱼 将方形馄饨皮对角线切成三角形，然后取少量肉馅（金鱼的肉馅不能放多，容易爆）置于一角的中心，将一角黏合在对角边上，再将剩余两角往中间黏合，最后将尾巴沾水收起。

步骤 7

就这样，每顿都能吃到不同形状啦~

步骤 8

分享一个我喜欢的，也非常简单的煮法，其他像加竹升面、或者蘸酱料的吃法，小伙伴就自己开发啦~ 先用一个鸡蛋打散后，薄油煎成蛋皮，再切细条，备用。

步骤 9

高汤或者清水加少许虾仁烧开，再加入切细的白菜条煮开，然后加入馄饨煮至浮起。再稍煮片刻加入蛋皮。

步骤 10

出锅前调味，撒上胡椒粉，葱花即可。

步骤 11

这一餐简单，但美味~

一种馄饨，四种包法，n?种烹制方式，一次包好，美味一周不重样~的小贴士

认真对待每一个小日子，每一餐，或许就能抓住在指尖溜走的时间~

菜谱创建时间：2019-03-06 21:49:02