准备好材料,红豆提前泡30分钟,大米+糯米提前泡30分钟。
取一锅加水煮沸红豆,5分钟后捞出红豆放进电饭锅放500Ml水左右按煮粥的功能,煮好后倒进锅里,加入三勺白糖,少许盐大火熬成红豆沙,备用
糯米+米取一碟子,放没过米高1Cm的水,将饭蒸熟(大约15分钟),捣半碎。 (蒸熟的原因看后面)
分别将黄豆、黑芝麻炒熟,放凉,加入少量糖,料理机打成粉,备用。
材料准备好如上。
分成每个30克的糯米团和30克的红豆团。
糯米揉成团子,用红豆包好。
红豆揉成团子,用糯米团包好,在黄豆粉或者芝麻粉中滚一下。
红豆沙糖分自己控制。比平常口味甜一点会好吃。 米不用电饭锅煮而是蒸熟的原因:一般做糍粑,都是蒸熟糯米饭来舂,这样比较有嚼劲,口感会好一点。 红豆沙用电饭锅的原因:省事!