红薯去皮切丁,杏鲍菇切丁,牛肉的话因为懒,直接买的超市腌制好的牛肉,自己拿回来切丁就可以了
炸红薯,到表皮微脆捞起备用
杏鲍菇下油炸,也是微脆捞起,这个不太好炸,时间还蛮长的
双丁放碗里备用
牛肉粒下油锅,断生后加入双丁,翻炒,加蚝油,生抽,一点点盐,一点糖调味,再加适量水翻炒
最后收汁装盘,红薯软糯,三种食材放一起也是种蛮妙的组合