销魂葱油拌面

作者： 芋小妖

爱生活，爱折腾！ 给宝贝 给家人 给自己 做好吃的！

用料

• 油 2勺
• 小葱 3根
• 生抽 2勺
• 面条 适量
• 醋 适量
• 辣椒 根据个人喜好添加
• 香油/芝麻油

销魂葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱切粒，锅里加入2勺油，油热后 放入小葱，转中火，翻炒炸香，小葱开始变色后 关火，等锅的余温继续炸香（图中为一人食分量）

步骤 2

这时，可以重用一锅烧开水，同时取一只碗里（最好用大一点的碗或者盘子）倒入一人份葱油，酱油，醋，香油/芝麻油，喜欢吃辣的加辣，筷子沾下试下味道 口感比正常的咸一点点即可（我是每个人不同分量用不同碗先把调料分开配好，煮面时 一份一份的下，一份一份拌好，立马上桌吃）

步骤 3

水开后 放入自己分量的面条（多人吃同样一人一份的煮，这样面条比较筋道好吃，不会糊）煮大概3分钟，太久太软了不好吃，用漏勺捞起沥干水，放入调料碗里 趁热拌匀

步骤 4

还做了蒸虾，沙茶肉，苦瓜汤，一顿美味的午餐

销魂葱油拌面的小贴士

没什么技术含量，最主要的还是炸小葱时火候的把握，还有煮面拌面 一定要一人一份一份的煮跟拌，不要贪快，一锅煮，真的差别很多

菜谱创建时间：2019-03-06 15:25:18