全麦红茶餐包(懒人版)面包机版

作者： 青山王外邪

为了减肥自己做全麦面包 又懒 选择这个简单发酵的做法 加入红茶多点风味

用料

• 高筋面粉 185克
• 全麦粉 150克
• 全蛋液 50克
• 奶粉 10克
• 红茶水 170ml
• 红茶沫 5克
• 糖 25克
• 黄油 15克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 4克

全麦红茶餐包(懒人版)面包机版的做法步骤

步骤 1

制作红茶水:170ml水➕10克红茶沫煮沸，盛出晾凉备用。茶包搓破或者红茶碎直接用都可以。

步骤 2

材料加入面包机：将除盐和黄油外的所有材料加入面包机，酵母粉与糖不能接触，需在粉中挖坑埋一下

步骤 3

和面：面包机选择和面程序和10分钟，后加入盐和黄油，再启动25分钟和面程序（加入盐和黄油时需看下面的湿度，看下是否需要➕粉或水）

步骤 4

发酵:和面结束后可室温发酵或在面包机内选择发酵程序发酵。发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可。一般一个小时左右发酵完成。

步骤 5

整形:面团分成八份

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步骤 6

步骤 6

节约时间，没有用称分割面团，所以大小不太一样，全部揉成一团放入烤盘，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 7

放入烤箱发酵至两倍大，用全蛋液涂抹表面，后撒白芝麻

步骤 8

烤箱预热上下火180度，烤25分钟左右，可根据每烤箱脾气调节

步骤 9

出炉了，留了四个没涂蛋液，还是涂蛋液的好看

菜谱创建时间：2019-03-06 13:26:07