鱼香肉丝

作者： 调皮熊他妈

用料

• 瘦肉 125克
• 盐、胡椒粉、料酒 适量
• 蛋清、淀粉 适量
• 配菜：
• 黑木耳、胡萝卜 25克，25克
• 青椒 25克
• 葱姜蒜 各一小撮
• 料汁：
• 糖 10克
• 香醋 10克
• 生抽 7克
• 料酒 7克
• 水淀粉 5克
• 清水 20克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放入盐1克，胡椒粉，料酒，淀粉腌制。

步骤 2

配菜切丝。

步骤 3

调汁：糖，香醋，生抽，料酒，清水，淀粉搅拌均匀。

步骤 4

倒入油，划开瘦肉，肉泛白盛入盘中。

步骤 5

放少许油，先下胡萝卜断生，接者豆瓣酱，再葱姜蒜，最后配菜。

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步骤 6

步骤 6

倒入肉丝。倒入酱汁调味拌匀，盛出。

鱼香肉丝的小贴士

为自己备忘记录的～

菜谱创建时间：2019-03-06 12:32:45