排骨倒入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、蒜末，腌上一小时。
准备好一小碗面包糠、一小碗生粉、一小碗鸡蛋（一个）打散。排骨依次按顺序裹上生粉、蛋液、面包糠。
准备好锡纸，烤箱预热400华氏度。
排骨下锅煎一下，每一面煎到金黄色。这一步的目的是让面包糠定型，锁住排骨的香味。
放入烤箱，400华氏度烤30分钟。
烤箱时间到了就可以吃啦。
趁热吃口感很酥脆。