（1）排骨洗净，➕料酒拌匀，➕生抽、蚝油、姜蒜粒、胡椒粒、鸡粉、花生油、➕淀粉调水（调稀芡），然后按口味，可以➕少少许盐。 以上料汁和排骨拌匀。 静置片刻。
（2）a，荔浦芋头切块➕少许盐码味，待用。 b，准备豆豉粒，待用。 c，大葱切段，待用。 d，甜椒粒（喜辣可以用小米辣），待用。
（3）装盘：芋头垫底，把腌渍好的排骨放在上面，再放上大葱段、豆豉粒、甜椒。
（4）水烧开，计时蒸35分钟，就可以享用了。👌