牛腩冲水，然后切中等块，有孩子吃的话就切小一点，放姜片焯水。
西红柿山药打皮切块，山药可以切大一点，洋葱切块，白菜洗好手撕块。大蒜拍扁，切碎，香菜切碎备用。
高压锅开中火放油，把姜片，大蒜，洋葱丢进去煸香，再放西红柿块，炒到出汁，再放焯过的牛腩块，撒黑胡椒，快速翻炒，再把一小捏冰糖扔进去继续炒，再放一勺生抽炒匀，最后放山药块和白菜，盐，加适量开水，大概没过菜一点就可以，喜欢汤多就多放。盖上盖子上汽后（5分钟中火15分钟中小火）20分钟关火，气阀松了打开尝一下够不够味，再调整咸度，最后撒香菜出锅。