焖面

作者： 二胖二妹D麻麻

家人都能吃好几碗的焖面！方法简单，也可以作为主食或者下饭菜都行！分享给需要的你们✌🏻

用料

• 蒜 十瓣
• 生抽 五勺
• 湿面 三人份
• 豆瓣 半勺
• 四季豆 二十根
• 料酒 半勺
• 腊肉 十五片
• 生姜 五片
• 清水 两碗
• 葱花 半碗

焖面的做法步骤

步骤 1

腊肉切片备用

步骤 2

四季豆切段备用

步骤 3

湿面

步骤 4

加少许油，➕姜➕腊肉爆香到微焦

步骤 5

➕四季豆翻炒五分钟后，➕半勺豆瓣，这里最好不加盐。腊肉会咸哦。再➕5勺生抽➕1勺料酒继续翻炒一分钟！

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步骤 6

步骤 6

➕两碗水煮开，小火焖煮五分钟

步骤 7

倒蒜泥进去，第一次这个量。出锅前同量！倒出一半的汁水待用！

步骤 8

铺湿面上去，不要压！要抖松散！盖锅盖焖煮五分钟！

步骤 9

每隔五分钟开盖查看，抖面，防止面粘在一起！把刚才倒出来的汁水均匀的倒再面上，可分两次。每隔五分倒一次！

步骤 10

一般来说五分钟查看一次！是为了新手！多煮几次就知道时间！焖煮十五分钟以上基本面就熟了！大火，搅拌，收汁！这里的时间看各位剩余的汁水！一定要不停地翻炒，以免糊锅！又可以使面的味道更混匀。收汁前➕另外一半蒜泥。不喜欢蒜味的可以不加！

步骤 11

忘了葱花，出锅前自己加！还可以加一点点香油或者辣椒油，看个人喜好！

焖面的小贴士

焖面的食材可以自行更改，用新鲜肉也行！再加上香菇，土豆，青椒，胡萝卜都是可以的！焖煮的时间很重要，多煮几次就知道啦！不清楚的可微X联系

菜谱创建时间：2019-03-06 00:10:12