红烧肘子

作者： 小QQS

用料

• 蹄髈 1个
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 3个
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 小米辣 2个

红烧肘子的做法步骤

步骤 1

清洗干净(买的时候已经斩好)

步骤 2

凉水下锅淖好备用

步骤 3

热锅凉油加上白糖炒至焦糖色(起泡即可

步骤 4

加上淖好的猪手上锅翻炒片刻再加上适量白酒

步骤 5

再加上适量的鸡粉 老抽 生抽 蚝油 冰糖 盐 腐乳 醋翻炒片刻

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步骤 6

步骤 6

再加上适量大葱 小米辣 姜翻炒，再加上适量的八角 桂皮 花椒 干辣椒 香叶再加上开水改中小火炖60分钟

步骤 7

盛出即可

红烧肘子的小贴士

炖的时候开水要多加，因为要炖时间长一些

菜谱创建时间：2019-03-05 17:50:39