低卡版网红紫米面包/紫米乳酪三明治（附自制炼乳做法） ｜#Healthybreakfast#

作者： 郑赵二二

用黑米替代血糯米真的非常低卡呢（自欺欺人…）不过自己做的好处就是馅料无限加啊哈哈哈哈哈哈 正经说的话，低卡主要是因为白糖换成甜菊糖，且自制炼乳不会像市售那么齁甜 食材都是一人份/馅料也尽量不剩 如果想多煮也没关系 有反映配方太甜的 所以我就不说具体克数了，水分的收干程度也会影响甜度～你们就大胆照自己喜欢的口味调整糖量！甜度真的是看个人！取决于你的嗜甜程度！！讲真的我是超级不耐甜星人…这么说吧，我觉得黑米本身就是甜的哈哈哈哈！做炼乳的时候没放糖也觉得好甜！所以这个配方是我根据大家的口味调整的，配料表中我标明“适量”的地方实在没谱可以默认=白糖1勺（普通小铁勺 约10g🥄）/ 甜叶菊糖 1小勺（茶匙 约2.5g） 全麦面包（吐司）的做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104720634/ 做前先看贴士… 快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！

用料

• #紫米奶香三明治版本①
• 白吐司/全麦吐司 3片
• 黑米/紫糯米（生） 30g
• 甜叶菊糖/ 白糖 适量
• 自制炼乳（下） 看喜好加入
• #自制炼乳
• 奶粉 100g
• 热水 200ml
• 甜叶菊糖/白糖 适量
• #紫米奶香三明治版本②
• 白吐司/全麦吐司 3片
• 黑米/紫糯米 30g
• 甜叶菊糖 适量
• 自制奶油奶酪酱（下） 看喜好加入
• #自制奶油奶酪酱
• 奶油奶酪 50g
• 奶粉 1tbsp
• 甜叶菊糖/白糖 适量
• #可选
• 椰蓉 少许

低卡版网红紫米面包/紫米乳酪三明治（附自制炼乳做法） ｜#Healthybreakfast#的做法步骤

步骤 1

黑米洗净，提前一夜泡好 泡黑米的水不用倒，第二天直接入锅蒸或煮熟，趁热加糖拌匀

步骤 2

先抹一层黑米 然后盖一层吐司 抹上炼乳

步骤 3

这个版本炼乳超好吃 没有外面卖的那么甜，也没有香精味。 具体做法：奶粉加热水（非开水）搅匀倒入锅中，开中火，锅边冒泡的时候放糖，搅拌至融化，小火继续不断搅拌，一直到变成浓稠的状态（大概是沙拉酱的状态）这个时候关火，冷却后会变得更浓稠

步骤 4

再加一层黑米 最后用一片吐司盖住 椰蓉可加可不加看个人喜好~

步骤 5

版本②与①的步骤完全一样，除夹心换为了奶油奶酪酱~做法如下： 把50g奶油奶酪隔热水回温软化，加入代糖和奶粉搅拌至融化即可（我用的奶油奶酪一直是卡夫家的Philadelphia original cream cheese）

低卡版网红紫米面包/紫米乳酪三明治（附自制炼乳做法） ｜#Healthybreakfast#的小贴士

炼乳大概能做出三次的量，如果使用白砂糖制作，可存放一周左右，但是耐不住卡路里高；若是用代糖，只能放三天 我又琢磨了一下，黑米配一点糯米口感会更加糯唧唧，糯米星人大可不必考虑卡路里，只管往里加吧hhh（配比大概5：1）当然 直接用紫糯米更方便 奶粉我用的雀巢NIDO！

菜谱创建时间：2019-03-05 16:38:52