1、鸡腿去骨，加酱油和少量食用油腌制10分钟。 2、不粘锅烧热后将鸡皮一面朝下煎一分钟左右就翻面（不用放油），翻面后再放一点点油 。 3、把鸡皮面煎焦黄就翻面，加入耗油水（糖也加入）没过鸡肉一半开小火焖至收汁即可出锅。