反沙芋头（挂霜芋）

作者： 踏雪花儿

潮汕特色美食，我家的一家大小都超喜欢。

用料

• 芋头 半个
• 白糖 150克
• 油 适量
• 水 300克
• 葱 一根

反沙芋头（挂霜芋）的做法步骤

步骤 1

锅中热油。至7.8成熟。

步骤 2

放入切块手指长短大小的芋头。炸至表面微黄，想知道熟了没，拿筷子一插，透过就是熟了。熟了捞起。

步骤 3

锅中放糖

步骤 4

放水，小火熬糖

步骤 5

准备葱花

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步骤 6

步骤 6

刚开始糖水是这样

步骤 7

熬成这样可以关火了。

步骤 8

把芋头，葱花放入糖浆中快速翻炒。

步骤 9

广东的天热，芋头起沙的关键来了。小风扇。我把他放锅边吹芋头。我以前没小风扇时，就拿报纸扇。。。还有，试过，空调底下。。。

步骤 10

一边吹，一边炒。起沙就装盘了。

步骤 11

真的是，太好吃了！

反沙芋头（挂霜芋）的小贴士

像北方的天气，不开风扇也行，拿出冷的地方，炒出沙。

菜谱创建时间：2019-03-05 14:38:23