家庭简易版风干牛肉干

作者： 小-龙

给爱吃牛肉干的妈妈做的，还有wuli大叔！

用料

• 牛肉 450克
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1.5勺

家庭简易版风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

一、腌制：牛肉切长方体条状（不要太扁）用凉水浸泡2小时以上以便泡出血水，牛肉拿出后把以上所有材料放一起腌制半天以上（冰箱过夜更好）。二、风干：最好风干半天以上，太阳充足晒干更好，因为天气原因这次没风干，用烤箱代替，先上下管50-60度左右加热20分钟，状态如下图

步骤 2

稍微干了一些后我换了一遍锡纸，翻面再加热20分钟，表面基本干了。最后上下管温度调整为180度烤20分钟

步骤 3

表面非常干了翻面20分钟

步骤 4

成功啦，我的语言有点啰嗦，实际超简单的，新手都不会失误😎 比例是450g牛肉会出来150g左右牛肉干

菜谱创建时间：2019-03-05 11:51:43