清蒸太阳鱼

作者： 一米阳光Lingling

这道清蒸太阳鱼，我们家两个宝贝都非常喜欢吃，每次吃鱼都会必点，这又是一道快手菜，既美味又简单，只需要三步曲。

用料

• 太阳鱼 2条
• 葱 2根
• 姜 6片
• 生抽 适量
• 油 少许

清蒸太阳鱼的做法步骤

步骤 1

步曲一. 我每次都要买两条太阳鱼，这样家里的宝贝才够分，店里的阿姨已经把太阳鱼宰杀干净了，特别叮嘱了鱼鳞稍微刮干净点，小孩吃要特别注意!买回来的太阳鱼只需要清洗干净，姜片切丝把1／3的姜丝铺在盘子上再把鱼放上，1／3放在鱼肚子里，剩下1／3平铺在鱼身上。

步骤 2

步曲二. 锅内加水大火烧开，放上架子把鱼放上，这时候得改为中火，鱼比较小的就蒸5分钟，大点的就蒸6分钟。时间到关火，把鱼端出来倒掉里面的汤汁，因为汤汁比较腥。这样吃起来的鱼才不会觉得腥。

步骤 3

步曲三. 小葱切段，为了吸引宝贝们的食欲，特地将葱段用牙签弄成花型🌸葱白切成小颗粒。在鱼身两侧倒点生抽，开始热油倒入小葱白爆香停火，将热油淋在鱼身上，切记不要倒太多，否则汤汁会太油腻。一道美味快手清蒸太阳鱼就做好啦😊

清蒸太阳鱼的小贴士

1.倒酱油的时候切记不要将酱油直接倒在鱼身上，这样会影响肉质。 2.入锅蒸之前要把盘子里的水倒掉再入锅清蒸。 3.一般人热油的时候什么都不放，我喜欢放上小葱白，这样热出来的油会更香。吃鱼的时候粘上酱油，我们家两宝贝吃得不要不要的😄

菜谱创建时间：2019-03-05 11:33:39