紫苏风味烤猪肉串【低卡】

作者： 阿花呀花花花

有点地中海风味的开胃菜。 虽然是猪肉，但是添加了鸡胸肉，卡路里也是比较低的。 方子的量我串了21串，串小一点应该可以串24串，这么多大概在170大卡。 紫苏叶包裹肉串，先煎再烤，减少油腻还增加香气，哪怕是早上吃都很稳！！带便当也合适。 这么多，两天就能吃完。

用料

• 鸡胸肉 250g
• 猪绞肉（梅花肉末） 350g
• 新鲜紫苏叶 24片（买一盒足够）
• #调味料
• 洋葱 80g
• 鸡蛋 1个
• 意大利综合香料 1/2大匙（约5g）
• 初榨橄榄油 1大匙（约10g）
• 黑胡椒碎 1/4小匙（喜欢就多放）
• 盐 4~5g
• 白砂糖（或者其他糖） 2g
• #还需要煎
• 食用油 约50毫升
• #用到的工具
• 竹签、保鲜膜 随意

紫苏风味烤猪肉串【低卡】的做法步骤

步骤 1

80g洋葱切小丁备用；

步骤 2

半斤鸡胸肉剁碎，和猪肉一起放进搅拌盆。 注：如果是梅花肉也就自己剁碎吧，偷懒就买猪绞肉。一定要有一点肥肉，不然肉串的粘性不好。

步骤 3

调味料全部放入搅拌缸。

步骤 4

搅拌至肉丸生筋切粘手。 然后！！盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。 注：厨师机先低速搅拌均匀再高速搅拌，大概15分钟。

步骤 5

从冰箱取出，用手抓30~35g肉馅，搓揉成像香肠的长条状，插上竹签，包1片紫苏叶。 依次完成所有肉串。

步骤 6

烤箱180°C预热； 中火热锅，食用油倒入平底锅，放入肉串，煎至表面上色、略微金黄。

步骤 7

煎好的肉串取出排入烤盘，放进预热好的烤箱，烤10min.【完】

步骤 8

啰嗦一下，紫苏叶的把子用剪刀先剪了。

紫苏风味烤猪肉串【低卡】的小贴士

注意事项都在菜谱和前言里了。

菜谱创建时间：2019-03-05 11:31:41