啤酒砂锅鱼

作者： 保护太阳

用料

• 鱼 1条
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 洋葱 1个
• 豆干 适量
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜末姜末 适量
• 青红辣椒圈 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蒜苗 1根

啤酒砂锅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切段腌制:2勺料酒`1勺生抽`1勺耗油`1小勺盐`姜片`抓匀以后腌制十五分钟

步骤 2

切洋葱铺在砂锅底部，豆干切方块。盘里打两个鸡蛋，先把鱼裹一下淀粉，再裹一下鸡蛋液。

步骤 3

锅里放油（比平时炒菜多一点就可以了），油冒烟以后改小火，把鱼煎至两面金黄，放入砂锅里，中间穿插着摆上豆干。

步骤 4

煎鱼的油不要倒掉，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油以后，放入蒜末姜末、青红辣椒圈，加入生抽，胡椒粉，白糖，盐。炒匀以后倒入砂锅里，加入啤酒莫过鱼肉就可以了，大火烧开后转小火炖十分钟，时间到了撒点蒜苗就可以开吃了

菜谱创建时间：2019-03-05 10:31:39