1、 黄豆洗净
2、 用温水浸泡4.5个小时，换水2.3次（如果是当天上午泡下午用的话），也可以头一天晚上用凉水泡一夜，换2次水。
3、 荠菜用清水搓洗4.5遍，去泥沙，和苔菜一起放锅里，锅里加水中大火烧开水，焯2分钟。
4、 焯好的菜用凉水洗1遍去味儿。
5、 菜攥干水后，切碎丁，放盘里
6、 地瓜擦丝，放凉水里洗1遍，捞出攥干水
7、 萝卜擦丝，放凉水里洗1遍，捞出攥干水
8、 这样都准备好
9、 香菜切丁备用
10、 黄豆加水用料理机打成豆浆汁，不用打的太碎，留点豆粒更好的。
11、 锅底先均匀铺好萝卜丝，这样不容易糊底
12、 倒入豆浆汁，（尽量往中间倒，不要倒入四周，容易糊）
13、 加凉水，水量要跟菜和豆浆汁的高度持平或稍漫过一点点
14、 盖锅盖开中大火，烧开。
15、 看豆浆汁冒出来，赶紧开盖，转小火。
16、 用筷子轻轻搅动一下，小火，先挑出几根萝卜丝，试一下熟了的话，就可以加菜丁了
17、 如果沫太多溢出来，可以先关火，或滴几滴花生油
18、 再均匀撒上野菜丁
19、 全部撒上菜
20、 放一勺盐，用勺子拌匀(约13克），尽量淡点也别太咸了
21、 再均匀撒上地瓜丝
22、 盖锅盖，转中小火烧15分钟
23、 时间到开盖，试一下地瓜丝熟了，那就OK了。
24、 最后撒上香菜丁
25、 放一点鸡精，拌匀就好了。
26、 盛出来
27、 可以开吃了。
1、 一定要先铺上萝卜丝，这样防糊，先试一下萝卜丝熟了，就可以放菜了，这是测试的最好办法。 2、 地瓜丝熟了，小豆腐也就熟了，这也是测试的方法，有时候时间未必就是完全准确的。因为有时候火候不一样，菜量也不一样。 3、 如果是象我这种平底锅，可以偶尔移动一下锅底的位置，这样受热均匀，不容易糊。如果是深尖底锅，火候就一定要注意了，一旦发现有糊的味道出来，赶紧关火，放上两根大葱白，这样去糊味儿。