滋补当归牛腩

作者： Chingsley

广州的春天瞬间就变冷回凉，又潮湿，身体也觉得有很重的湿气，连续加了一周的班，劳累之余腰开始酸痛，赶紧补一补身。刚好家人买了牛筋腩（牛筋腩是牛肉上面剖出来的，比肚子上的腩劲道，而且没有那么肥腻，只是要炖久些），又没有了大料，现在当归红枣红芪炖羊肉好吃，炖牛腩应该也行，就动手了，现在分享出来做法～

用料

• 牛筋腩 500克
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 当归 1片
• 红芪 7片左右
• 红枣 4颗

滋补当归牛腩的做法步骤

步骤 1

牛筋腩洗净，整块冷水下锅汆水，直至煮出大量浮末，倒掉后洗净。

步骤 2

把整块的筋腩分割切细条，这样好炖软些，方块状不易软

步骤 3

炒锅放少量油，爆蒜姜，下牛筋腩爆炒几分钟，加水加盐煮开，转去砂锅

步骤 4

砂锅里炖开后，放入当归红枣红芪等药材（喜欢的话可以加党参枸杞等等滋补类药材，以为我不喜欢太甜，就放了那三样）

步骤 5

炖一个小时左右，尝一下，软了即可。

菜谱创建时间：2019-03-04 21:46:18