手作无添加,吃惯了优良的食材,商店买的不想入口。
1、绿豆泡水一小时,上锅蒸30分钟。
2、蒸好后料理机加一小碗水打成绿豆泥,不粘锅内加入油,放入绿豆泥,加砂糖,可按喜好添加50-100g,喜欢甜香一点还可以加入炼乳,中火翻炒,炒至绵软浓厚,放凉备用。
3、将油皮材料放入面包机和面,(手揉的话多揉一会儿,揉成光滑面团)醒30分钟 4、将油酥材料混合成团,完全融合,不用过多揉捏。醒30分钟。
5、图六 时间一晃眼过去,^-^油皮面团20g一个小圆团,油酥12g一个,油皮包上油酥,擀成牛舌状,卷起,保鲜膜封起醒20分钟。 6、醒面时,将绿豆沙馅分成10g一个。7、再将面团擀成牛舌状卷起醒面20分钟。 7、醒好后的面团从中间压扁,切成两个小团,擀成薄圆片,包上10g豆沙馅,(或者面团不切开擀成片包上20g豆沙馅)大的面团还可以自由搭配加入芝士/肉松… 8、烤箱预热,上下火180度 30分钟。