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超超超酥绿豆饼

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超超超酥绿豆饼 (o^^o) 材料; 绿豆馅 1、橄榄油适量(或者40g黄油) 2、去皮绿豆200g 3、白砂糖50-100g 油皮 1、中筋面粉240g 2、猪油80g 3、牛奶/水90g 4、细砂糖40g 油酥 1、低筋面粉180g 2、猪油90g 烤好后的表皮口感超酥一层一层,绿豆馅清香软绵绵,加肉松咸香,加芝士口感像榴莲馅一般。深夜抵挡不住诱惑,吃了好几块。^o^

用料

超超超酥绿豆饼的做法步骤

步骤 1

手作无添加,吃惯了优良的食材,商店买的不想入口。

步骤 2

1、绿豆泡水一小时,上锅蒸30分钟。

步骤 3

2、蒸好后料理机加一小碗水打成绿豆泥,不粘锅内加入油,放入绿豆泥,加砂糖,可按喜好添加50-100g,喜欢甜香一点还可以加入炼乳,中火翻炒,炒至绵软浓厚,放凉备用。

步骤 4

3、将油皮材料放入面包机和面,(手揉的话多揉一会儿,揉成光滑面团)醒30分钟 4、将油酥材料混合成团,完全融合,不用过多揉捏。醒30分钟。

步骤 5

5、图六 时间一晃眼过去,^-^油皮面团20g一个小圆团,油酥12g一个,油皮包上油酥,擀成牛舌状,卷起,保鲜膜封起醒20分钟。 6、醒面时,将绿豆沙馅分成10g一个。7、再将面团擀成牛舌状卷起醒面20分钟。 7、醒好后的面团从中间压扁,切成两个小团,擀成薄圆片,包上10g豆沙馅,(或者面团不切开擀成片包上20g豆沙馅)大的面团还可以自由搭配加入芝士/肉松… 8、烤箱预热,上下火180度 30分钟。

菜谱创建时间:2019-03-04 21:43:11
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